Consciente-mente Viticultores Malbec
Un Malbec de mínima intervención que busca expresar con total autenticidad el viñedo de Eugenio Bustos, en el Valle de Uco. Elaborado con levaduras nativas y prácticas biodinámicas, ofrece una marcada pureza de fruta, con aromas de cerezas, ciruelas, moras, violetas y delicados matices herbales y especiados. En boca es jugoso, vibrante y profundo, con taninos firmes, excelente frescura y un final largo que refleja el carácter de su origen. Un vino para quienes valoran la identidad del terruño y una elaboración respetuosa de la naturaleza.
Características principales
- Bodega: Consciente-mente Viticultores
- Enólogo: Tomás Stahringer
- Varietal: 100% Malbec
- Región: Eugenio Bustos, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
- Viñedo: Biodinámico, plantado en 2008, a pie franco
- Elaboración: Fermentación con levaduras nativas y 30% de racimo entero en huevos de concreto; fermentación maloláctica espontánea
- Crianza: 50% en barricas de roble francés de 500 litros y 50% en huevos de concreto durante 8 meses
- Alcohol: 14,2%
- Perfil: Fresco, profundo y elegante, con notas de cerezas, ciruelas, moras, violetas, hierbas y especias
- Temperatura de servicio: 16–18 °C
- Potencial de guarda: 5 a 10 años
- Maridaje: Ideal con carnes rojas a la parrilla, cordero, pastas con salsas intensas, risottos de hongos y quesos estacionados.